Gefüllte Omelette mit Hackfleisch

Gefüllte Omelette ist ein super Gericht für den Alltag. Es ist verhältnismässig einfach zu machen und sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es. Ich habe oft einen Resten Hackfleischsause im Gefrierschrank. Deshalb ist es einfach diesen nur aufzutauen und nur die Omelette zu machen. Ein perfektes Gericht für den stressigen Alltag.

Es gibt viele Varianten von gefüllten Omeletten. Ich mach es am meisten mit Hackfleischsauce mit viel Gemüse wie in diesem Rezept. Aber du kannst es auch mit einer Pouletsauce im Ofen machen. Es gibt auch die Variante, bei der du sie wie eine Tortilla machst. Dabei füllst du die Omelette mit verschiedenem frischem Gemüse und dann faltest du sie ohne sie im Ofen ohne sie zu überbacken.

Ich habe die Omelette mit Sauerteig gemacht, aber wenn du keinen hast, kannst du ihn auch gut weglassen und das Rezept ohne Sauerteig zubereiten.

God appetit – gruss von Ganegodt <3

8 Omelette Vorbereitungszeit: 40 min

Backzeit 20 min

Zutaten

Omelette

• 100 g Sauerteig (Kann weglassen)

• 100 g Weissmehl

• 4 dl Milch

• 4 Eier

• 1 TL Salz

• Öl zum Braten

Hackfleisch Sauce

• 500 g gehacktes Fleisch

• 1 Dose gehackte Tomaten

• 4 EL Tomatenpüree

• 2 Zwiebel

• 1 Chili

• 2 Karotten

• ½ Weisskohl

• 1 Peperoni

• 100 g Sojasprossen

• Frische oder getrockneter Thymian

• Salz und Pfeffer

• Mozzarella oder Parmesan (auf dem Top)

Anleitung

Hackfleischsauce

1. Zwiebeln und Chili fein hacken

2. Weisskohl und Peperoni schneiden

3. Karotten raspeln

4. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Chili anbraten

5. Das Hackfleisch mit braten

6. Gehackte Tomaten und Tomatenpüree dazugeben

7. Gemüse dazugeben, ohne die Sojasprossen

8. Kräuter dazugeben

9. Minimal 15 min köcheln lassen, aber gerne 2-3 Stunden

10. Wenn du die Sauce verwenden möchtest, musst du die Sprossen dazugeben und 5 min weiter köcheln lassen

Omelette

1. Alle Zutaten gut zusammen mixen

2. Öl in eine heisse Pfanne geben

3. Die Omeletten auf beide Seiten braten

Finish

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen

2. Ein Omelette auf einen Teller legen und die Sauce in die Mitte füllen

3. Die Omelette so falten, dass das Hackfleisch nicht raus läuft

4. Die gefüllten Omeletten in eine ofenfeste Backform legen

5. Mit Mozzarella oder Parmesan bestreuseln und sie 20 min backen