Wurstweggen mit Blumenkohl

Vielleicht bist du jetzt ein bisschen kritisch, denn der Teig ist mit Karotten und Blumenkohl gemacht, aber ich verspreche dir das Rezept ist soooo lecker - du solltest es einfach probieren! 😊

Es ist ein gutes, gesundes Znüni oder Zfünfi für die Kinder oder für dich selber. Es enthält viel Ballaststoffe des Gemüses, den Haferflocken und den Flohsamenschalen. Flohsamenschalen ist einen glutenfreies Backmittel. Es enthält 85% Ballaststoffe und deshalb gibt es einen höheren Fasergehalt in deinen Backwaren.

Sie sättigen sehr gut und sind sehr einfach zu machen.

Vorteilhaft gefrierst du sie ein und taust es nach Bedarf auf.

10-12 Stück

Vorbereitungszeit: 15 min

Wartezeit: 15 min

Backzeit: 25 min

Zutaten

• 200 g Karotten

• 400 g Blumenkohl

• 4 Eier

• ½ TL Backpulver

• 100 g Haferflocken

• 10-12 Würste (Wienerli-Wurst)

• 30 g Leinsamen

• Sesamsamen für Dekoration

• 2 EL Flohsamenschalen gemahlen (kann weglassen werden)

Anleitung

1. Karotten und Blumenkohl mit einen Foodprocessor oder mit einer Raffel fein raffeln

2. Karotten, Blumenkohl, Salz, Eier und Backpulver in einer Schüssel mischen

3. Haferflocken zum «Mehl» mixen und in die Schüssel dazugeben

4. Die Leinsamen und Flohsamenschalen hinzufügen

5. Im ca. 15 min stehen lassen

6. Wenn der Teig zu nass ist nach die 15 min, kannst du mehr Haferflocken hinzufügen

7. Der Ofen auf 180 Grad vorheizen

8. Ein Backblech mit Backpapier parat machen.

9. Den Teig nun mit deinen Händen um die Würste wickeln und auf das Backblech legen

10. Die Sesamsamen oben drauf streusseln

11. 25 min Backen oder bis sie gold-braun sind

12. Auf einem Backgitter auskühlen lassen

13. Sie sind gut mit oder ohne Ketchup 😊

Inspirert von Mumum.dk