Schokoladenkuchen

Ich muss dir sagen, dass ich bin ein bisschen heikel bin mit Kuchen essen. Insbesondere trocken Kuchen mag ich nicht sonderlich und deshalb esse ich sie auch nicht. So gut ein Schokoladenkuchen sein kann, so schlecht kann er auch sein. Bist du auch so heikel, oder bin ich die einzige, die eine kritische Kuchenesserin ist?

Aber dieser Schokoladenkuchen ist alles andere als trocken. Es ist sehr schwammig und die Glasur ist der Punkt auf dem i.

Das erste Mal als ich diesen Kuchen ausprobiert habe, war in meiner Kinderschulzeit. Eine Schulkollegin hatte Geburtstag gehabt und hat diesen Kuchen mitgenommen. Und ich kann mich gut erinnern, dass meine Reaktion einfach ein Yummy war! Und deshalb musste ich auch das Rezept haben. Das Kuchenrezept habe ich also von einer Schulkollegin bekommen und der Name ist Norwegischer Schokoladenkuchen. Warum die Kuchen so heisst weiss ich leider nicht.

Ich habe frische Beeren übrig gehabt und habe es mit diesen dekoriert. Aber am meistens esse ich ihn einfach so ohne Dekoration.

Geniesse die Zeit in der Küche

Gruss von Ganegodt

Zubereitungszeit: 15 min

Backzeit: 25-35 min

Zutaten

• 200 g Butter

• 2,25 dl Wasser

• 4 EL Kakao

• 400 g Zucker

• 225 g Mehl

• 1 TL Salz

• 1 TL Natron

• 2 Eier

• 1 dl Cremefraiche

Glasur

• 50 g Butter

• 3 EL Milch

• 2 EL Kakao

• 180 g Puderzucker

• 1 TL Vanillezucker

Anleitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen

2. Butter, Wasser und Kakao in einer Pfanne schmelzen lassen. Weg von der Wärme nehmen

3. Zucker dazugeben. Umrühren bis der Zucker geschmolzen ist

4. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Zu der Masse dazugeben und gut umrühren, so dass es keine Klumpen gibt

5. Eier dazugeben und umrühren

6. Die Cremefraiche dazugeben und zu einer homogenen Masse umrühren

7. Eine Form ca. 33x23 cm mit Butter eincremen und die Masse dazugeben

8. 25-35 min backen

9. Wenn die Kuchen in die Ofen ist kannst du die Glasur machen

10. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und sie schmelzen lassen

11. Wenn die Kuchen fertig ist auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen. Die Glasur auf den Kuchen schmieren. Gerne wenn der Kuchen noch lauwarm ist.