Wurstweggen

Diese Wurstweggen sind wirklich gut. Sie sind luftig, weich und gleichzeitig mit Vollkornmehl gemacht, sie schmecken und machen satt.

Selbstgemachte Wurstweggen sind einfach zu machen und halten sich lange gut ohne aus zu trocken. Du kannst mit Vorteil einen grosse Portion machen und sie einfrieren. So kannst du die Menge, die du brauchst auftauen. Und du hast immer ein leckeres und einfaches Znüni für dich und die Kinder.

An diesem Tag habe ich den Teig halbiert und Pizza-Schnecken aus der andere Hälfte gemacht. Sie Rezept für Pizza-Schnecken.

In Dänemark heisst es Pølsehorn und es gibt sie fast in jeder Bäckerei, Kiosk und Tankstelle. Es ist ein gutes und schnelles Essen. Ich mag es sehr gern mit Ketchup, es gibt ein bisschen mehr Geschmack und wird auch nicht so schnell trocken, wie ich finde.

Ich hoffe ihr möchtet meinem Rezept probieren und ihr findet es so gut wie ich.

Knus fra Ganegodt <3

Ca. 26 Wurstweggen (ganzer Teig) oder ca. 14 Wurstweggen und 15 Pizza-Schnecken

Arbeitszeit: 20-30 min

Wartezeit: 1 Stunden und 30 min

Backzeit: 8-12 min

Zutaten

Teig

• 50 g Hefe

• 2 dl Milch

• 1.5 dl Nature Joghurt

• 2 Eier

• 1 TL Salz

• 1 dl Öl

• 1 EL Honig

• 400 g Weissmehl

• 250 g Vollkornmehl

• 1 Ei + 2 EL Milch (zum Bestreichen)

• 13 Würste (Wienerli-Wurst)

• Ketchup

• Sesamsamen

Anleitung

Teig

1. Milch in eine Schüssel geben und die Hefe dazugeben und sie auflösen lassen

2. Öl, Joghurt, Honig, Eier, Salz und Vollkornmehl dazugeben und zu eine homogenen Masse umrühren

3. Weissmehl nach und nach dazugeben. Wenn du eine Küchenmaschine hast, würde ich vorschlagen diese zu benutzen. Der Teig ist fertig, wenn er elastisch und geschmeidig ist.

4. Den Teig 1 Stunde unter einem Küchentuch ruhen lassen

Falten

1. Den Teig in drei Teile teilen

2. Den Teig rund ausrollen (wie einen Pizza)

3. Den Teig in 8 dreieckige Stücke schneiden

4. Ein bisschen Ketchup auf jedes Stück geben

5. Die Wurst halbieren und sie auf die breite Seite legen und es von den breiten Seite her rollen

6. Die Wurstweggen auf einen Bachblech mit Backpapier legen mit dem Teigende nach unten.

7. 30 min ruhen lassen

8. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen

9. Bestreiche die Wurstweggen mit Eier und Milch und die Sesamsamen darüber streusseln

10. 8-12 min backen

11. Auf einen Gitter auskühlen lassen